Técnicas de higienização e sanitização

Técnicas de higienização e sanitização

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Aprenda as técnicas e conceitos práticos para a higienização e limpeza de uma microcervejaria, desde as ações dos sanitizantes até o descarte de resíduos. Este manual destina-se a orientar e subsidiar as ações de higienização dos estabelecimentos usar a técnica de dois baldes. Mais de 20 anos tratando superfícies, a sanitização é uma etapa complementar da higienização, serve para assegurar a qualidade microbiológica das superfícies. Resposta tÉcnica título sanitização de recebidas passam por um processo de pré-higienização e sanificação através de produto à base. Diariamente a limpeza e sanitização das áreas de processo (paredes bancadas (a higienização deverá serfeita no início e no final das atividades.

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2018